Poreč ist eine wunderschöne Stadt auf der Halbinsel Istrien in Kroatien und das perfekte Urlaubsziel für Geschichtsliebhaber und Feinschmecker. Poreč ist eine alte römische Stadt, berühmt für ihre von der UNESCO anerkannte Euphrasius-Basilika und ihre Mischung aus italienischen, österreichisch-ungarischen und slawischen Einflüssen. Die kulturellen Einflüsse der Stadt haben sich nicht nur auf die Architektur und die Kunst ausgewirkt, sondern auch Spuren in der lokalen Küche hinterlassen. Die traditionellen istrischen Gerichte reichen von fangfrischen Meeresfrüchten aus der Adria bis hin zu lokal hergestellten Olivenölen und Trüffeln.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen all die köstlichen Zutaten vor, die einige der besten Gerichte von Poreč ausmachen. Wir werden einige großartige Fischrestaurants in der Stadt erkunden und auch ein paar lokale Weine empfehlen, die man in der Region probieren sollte. Machen Sie sich bereit, sich den Bauch mit allem zu füllen, was Poreč zu bieten hat.
Die kulinarischen Köstlichkeiten von Poreč
Angesichts der geografischen Lage von Poreč ist es leicht zu verstehen, dass das Meer und die benachbarten Länder sowie Kulturen einen großen Einfluss auf die Küche der Stadt haben. Aber was ist Poreč Essen?
Das Erbe der Gerichte spiegelt die Vergangenheit der Halbinsel wider: Aus dem benachbarten Italien kommen kräftige Aromen von Olivenöl, Trüffel und Pasta, während die österreichisch-ungarischen Wurzeln herzhafte Eintöpfe und Gebäck auf den Teller bringen. Die slawischen Traditionen der Region prägen Kochtechniken und Beilagen, so dass sich die kroatische Vergangenheit in jedem Bissen widerspiegelt. Einige Gerichte wie Maneštra (eine Bohnen- und Gemüsesuppe), Pasticada (langsam gegartes Rindfleisch in Soße) und Pljukanci (handgerollte Nudeln) sind die perfekten Beispiele für diese Einflüsse.
Wir empfehlen Ihnen, einige dieser Gerichte in einer lokalen Konoba zu probieren. Dabei handelt es sich um traditionelle Tavernen, die überall in der Stadt zu finden sind. Sie haben sogar die Möglichkeit, in einem von Michelin empfohlenen Restaurant zu speisen, dem Damir & Ornella, das etwa 25 Minuten außerhalb von Poreč liegt, sofern Sie ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bevorzugen.
Glücklicherweise ist die typische istrische Küche sehr abwechslungsreich, so dass Ihnen nie langweilig wird!
![Maneštra](https://www.solis-porec.com/blog/wp-content/uploads/2024/05/Manestra.jpg)
Maneštra
![Fritaja](https://www.solis-porec.com/blog/wp-content/uploads/2024/05/Fritaja.jpg)
Fritaja
Traditionelle Gerichte aus Poreč, die Sie unbedingt probieren müssen
Istrische Pasta: Fuži und Pljukanci gehören wohl beide zu den Grundnahrungsmitteln in der traditionellen Küche Istriens. Fuži sind handgerollte Nudeln, während Pljukanci etwas dickere Nudeln sind. Beide Nudelsorten werden aus einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Eier und eine Prise Salz. Das Besondere an Fuži und Pljukanci ist jedoch der Trick beim Rollen der Nudeln. Typischerweise werden sie in einer Trüffelsauce oder mit Žgvacet, einem herzhaften Fleischeintopf, serviert.
Maneštra: Dies ist ein traditioneller Gemüse- und Bohneneintopf. Die Zutaten variieren je nach Jahreszeit, enthalten aber in der Regel Bohnen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch, oft wird auch noch Schweinefleisch oder Pancetta hinzugefügt. Jeder istrische Haushalt hat seine eigene Version, manche fügen sogar noch Gerste oder Nudeln hinzu.
Fritaja: Die istrische Fritaja, beeinflusst von der italienischen Frittata, ist ein Gericht auf Eibasis, das mit saisonalen Zutaten wie wildem Spargel im Frühjahr oder Trüffeln und Pilzen im Herbst zubereitet wird. Manche fügen dem Gericht sogar frische Meeresfrüchte hinzu.
Trüffel: Die Wälder Istriens sind berühmt für schwarze und weiße Trüffel. Vor allem der weiße Trüffel wird für sein intensives Aroma geschätzt und üblicherweise über Pasta, Eier oder Steak gehobelt.
Istrischer Prosciutto: Im Gegensatz zu italienischem Prosciutto oder spanischem Jamon unterscheidet sich der istrische Prosciutto durch das Trockenpökelverfahren, bei dem die Schweinekeule gesalzen und in der Bura, einem starken Nordostwind, luftgetrocknet wird. Die Reifezeit beträgt in der Regel ein Jahr.
Boškarin-Rindfleisch: Boškarin ist ein in Istrien beheimateter Ochse. Das Fleisch wird in Eintöpfen verwendet oder wie ein Steak gegessen.
Jedes dieser Gerichte repräsentiert das kulinarische Erbe von Poreč, mit Zutaten und Aromen aus der Region, die tief in der Tradition verwurzelt sind.
![Istrian-Prosciutto](https://www.solis-porec.com/blog/wp-content/uploads/2024/05/Istrian-Prosciutto.jpg)
Istrischer Prosciutto
Die besten Fischrestaurants in Poreč
Unserer bescheidenen Meinung nach bietet das Essen in Poreč einige der besten Fische und Meeresfrüchte, die man an der Adria essen kann. Von Wolfsbarsch und Drachenkopf bis hin zu Garnelen, Muscheln, Austern und Tintenfisch – es gibt so viele Möglichkeiten für fantastische Mahlzeiten.
Traditionelle Tavernen wie Konoba Aba bieten ein authentisches istrisches Ambiente und sind berühmt für ihre Meeresfrüchte. Auf der Speisekarte finden Sie Gerichte wie gegrillten Wolfsbarsch und Tintenfisch. Ein Muss für Poreč Essen!
Nur vier Gehminuten entfernt befindet sich das Restaurant Divino mit herrlichem Blick auf das Meer. Wir empfehlen, die Adria Tris zu probieren, die als Vorspeise Sardinen und Sardellen aus der Region enthalten!
Auf der Suche nach einem Restaurant zeichnet sich Poreč durch seine Küche aus. Weitere Vorschläge finden Sie in unserem Führer zu den besten Restaurants in Poreč.
![Istrian-Pasta Istrian-Pasta](https://www.solis-porec.com/blog/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Istrian-Pasta-qo3golcvx0rmzx1q6hbk83ylghxarby1a66ozro7lc.jpg)
Istrische Pasta
Gerichte nach Saison
Jede Jahreszeit erweckt die lokalen Zutaten zum Leben und beeinflusst die Gerichte auf der Halbinsel.
Frühling
Poreč ist reich an wildem Spargel und anderen Produkten. Sie werden viele Restaurants sehen, die diese Zutaten in traditionellen Fritaja-Gerichten verwenden.
Sommer
Die Sommerküche von Poreč zeichnet sich durch frische Meeresfrüchte aus. Beliebte Gerichte sind gegrillter Fisch mit einem frischen Salat und Olivenöl aus der Region.
Herbst
Der Herbst ist wichtig, weil dann die Trüffelernte beginnt, insbesondere die der berühmten weißen Trüffel (September bis Dezember). Zudem findet in diesen Monaten in der Regel die Olivenernte statt.
Winter
Der Winter in Poreč ist geprägt von deftigen Eintöpfen, wie Maneštra und Žgvacet. Diese Gerichte sind ideal, um in den kalten Monaten für Gemütlichkeit zu sorgen.
![Boškarin Beef Boškarin Beef](https://www.solis-porec.com/blog/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Boskarin-Beef-1-qo3gvgkfug61td2n2y6fxvktou2tzq7fw5re7jho4w.jpg)
Boškarin-Rindfleisch
Die Wein- und Olivenölwege von Poreč
Neben dem Genuss von Meeresfrüchten sowie frischem Obst und Gemüse verfügt Poreč auch eine über entwickelte Region für Wein und Olivenöl. Zu den berühmten Weinen aus der Region gehören Malvasia und Teran, bei denen es sich um einheimische Rebsorten handelt. Malvasia ist ein Weißwein, der perfekt zu allen Fischgerichten passt, während Teran ein Rotwein ist, der sich hervorragend zu herzhaften Eintöpfen und Pasta eignet.
Es gibt einige geführte Touren, an denen Sie teilnehmen können und die Sie durch die Weinberge und den Produktionsprozess führen. Wir empfehlen, sich für eine solche Tour anzumelden, denn sie ist eine großartige Gelegenheit für einen Tagesausflug außerhalb des Stadtzentrums von Poreč.
Neben Weinen werden in Istrien auch einige hochwertige Olivenöle hergestellt. In vielen Bodegas und Bauernhöfen in der Region können Sie an einer Olivenölverkostung teilnehmen.
Kaffee und Tee
Die Kaffeekultur in Poreč ist stark vom benachbarten Italien beeinflusst. Espresso und Cappuccino sind die gängigsten Kaffeegetränke, die in den Cafés am Meer und auf den Plätzen der Stadt getrunken werden.
Aus dem istrischen Landesinneren stammen viele Kräutertees, die in der Region hergestellt werden. Lavendel, Kamille und Salbei sind gängige Aromen, die in Tees verwendet werden.
Genießen Sie jeden Bissen in Poreč
Die typische Küche von Poreč ist eine einzigartige Mischung aus der Kultur, der Geschichte und den benachbarten Einflüssen der Region. Die Umgebung der Halbinsel, einschließlich des Meeres und der Wälder, versorgt die Küche mit frischen Zutaten, die die traditionellen Gerichte von Poreč beeinflussen. Um die Küche in vollen Zügen genießen zu können, bietet Ihnen ein Aufenthalt in einem der Häuser von Solis Poreč eine erstklassige Unterkunft sowie einen bequemen Zugang zu einigen der besten Restaurants der Stadt!
Verpassen Sie nicht Ihre Chance, Kroatien zu entdecken und sich durch Poreč zu schlemmen!
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